อาหารทะเล ร้านอาหารอร่อย

ถ้าขึ้นชื่อว่าเป็นเมนู อาหารทะเล ก็คงหนีไม่พ้นปลาหมึก ซึ่งเราจะมาดูเมนูที่ทำด้วยหมึกกันนั่นก็คือ เมนูหมึกไข่ย่าง ซึ่งในการทำเมนูนี้ควรใช้หมึกสดในการย่างอาหาร ซึ่งความพิเศษของการทานอาหารทะเลสด ก็คือจะได้รสชาติที่หอมหวานมากกว่าอาหารทะเลค้างคืน นอกจากจะขึ้นอยู่กับความสดของอาหารแล้ว ยังต้องใส่ใจกับความสะอาดของอาหารอีกด้วย เนื่องจากอาหารทะเลอย่าง หมึก นั้น ต้องใส่ใจในเรื่องความสะอาดเป็นพิเศษ เพราะหมึกเป็นสัตว์ที่อยู่ใต้น้ำ ทำให้ภายในลำตัวของหมึกมีสิ่งสกปรกอยู่ เราจึงทำความสอาดก่อนมาปรุงอาหารโดยการนำหมึกไปแช่ในน้ำเกลือเพื่อขจัดความเค็มในระหว่างการขนส่งออกจากตัวหมึก ใช้สารส้มขัดตัวหมึงเพื่อขจัดความคาว และนำหมึกไปแช่ในน้ำปูน (ปูนกินหมาก) เพื่อให้เวลาย่างหมึกแล้วกรอบอร่อย
อาหารทะเล ร้านอาหารอร่อย
การทานหมึกย่างให้อร่อยนั้น นอกจากความสด สะอาด ของตัวหมึกแล้วการทาน อาหารทะเล ให้อร่อยยังขึ้นอยู่กับน้ำจิ้มที่ใช้ทานกับหมึกย่างอีกด้วย โดยการทำน้ำจิ้มซีฟู้ดให้อร่อยโดยใช้เครื่องเคียงสมุนไพรไทยอย่าง กระเทียม พริกขี้หนู รากผักชี และมะนาว นำเครื่องเคียงทุกอย่างมาโครกรวมกันให้ละเอียดเพื่อเป็นตัวชูกลิ่นให้กับน้ำจิ้ม เหตุผลที่เลือกใช้กระเทียมเป็นส่วนประกอบของน้ำจิ้มนั้น เป็นเพราะกระเทียมเมื่อทานเข้าไปแล้วสามารถช่วยดับกลิ่นคาว และช่วยให้เราไม่เลี่ยนเมนูอาหารทะเลมากนัก ซึ่งน้ำจิ้มซีฟู้ดนั้นควรจะมีความเป็นเอกลักษณ์ คือเปรี้ยวนำ เนื่องจากตัวอาหารเป็นของคาวอยู่แล้ว หากเราใช้น้ำจิ้มที่มีรสเค็มนำ จะยิ่งทำให้อาหารติดกลิ่นคาวมากยิ่งขึ้น

ยำหอยนางรม ร้านอาหารอร่อย

ยำหอยนางรม เมนูอาหารทะเลรสเด็ดประเภทหอย หลายคนเมื่อได้ยินอาจจะไม่กล้าทาน เนื่องจากหอยนางรมนั้นเป็นหอยชนิดที่มีกลิ่นคาวมาก แต่ในความคาวก็ยังมีความอร่อยให้นักกินหอยนางรมชื่นชอบอยู่ นั่นก็คือความหวานจากเนื้อหอยนางรมถ้าหากหอยนางรมที่นำมาใช้ประกอบอาหารนั้นเป็นหอยนางรมที่สด หอยนางรมจัดเป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย และยังเป็นอาหารที่จัดได้ว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากเนื้อของหอยนางรมจะมีประโยชน์แล้วนั้น เปลือกของหอยนางรมยังมีประโยชน์ต่ออุตสาหกรรมทางการก่อสร้างอีกด้วย ซึ่งสามารถนำเปลือกหอยนางรมมาแปรรูปเป็นปูนขาวที่ใช้ในงานก่อสร้างได้อีกด้วย เนื้อของหอยนางรมนั้นนอกจากจะสามารถใช้ทานสดๆ ได้แล้วนั้นยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารชนิดอื่นได้อีกด้วย เช่น หอยนางรมดอง หรือสะกัดหอยนางรมเป็นน้ำมันหอย ซึ่งในหอยนางรมนั้นอุดมไปด้วยวิตามินนานาชนิด ที่ช่วยในเรื่องของการควบคุมความดันให้เป็นปกติ และยังป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์ร่างกาย
ยำหอยนางรม ร้านอาหารอร่อย
เมนู ยำหอยนางรม จัดได้ว่าเป็นอาหารทะเลที่มีรสชาติเผ็ดจัดจ้าน เนื่องจากวัตถุดิบหลักที่ใช้ในการทำอาหารเป็นวัตถุดิบที่มีกลิ่นแรง จึงจำเป็นต้องใช้ความเผ็ดในการกลบกลิ่นคาวของหอยนางรมด้วยพริกขี้หนูสด ซึ่งตัวพริกขี้หนูสดเองนั้นเป็นพริกชนิดที่ให้ความหอมมากกว่าพริกชนิดอื่นๆ นอกจากจำเป็นต้องใช้ความเผ็ดจัดจ้านในการกลบกลิ่นคาวของหอยนางรมแล้วนั้น ยังใช้เครื่องเคียงสมุนไพรไทยในการช่วยดับกลิ่นคาวของ อาหารทะเล จานนี้อีกด้วยอย่าง ตะไคร้ หอมแดง สะระแหน่ และเปลือกมะนาว ด้วยเครื่องเคียงเหล่านี้เป็นเครื่องเคียงสมุนไพรไทยที่มีกลิ่นฉุน ทั้งยังสามารถช่วยดับกลิ่นคาวของหอยนางรมได้เป็นอย่างดี ทั้งเคล็ดลับจากร้านอาหารที่ใส่เปลือกมะนาวในเมนูอาหารด้วยนั้น ซึ่งเปลือกมะนาวมีความขมเมื่อนำมาฝานเป็นชิ้นบางๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับเมนูอาหารเมื่อทานร่วมกันสามารถเป็นตัวดับกลิ่นคาวของหอยนางรมได้เป็นอย่างดี

ร้านอาหารอร่อย แกงป่า

ร้านอาหารอร่อย แกงป่า
ขึ้นชื่อว่าเป็น ร้านอาหารอร่อย เมนูอาหารต้องอร่อย แปลกใหม่ และน่ารับประทาน ซึ่งก็มีสูตรลับของแต่ละทางร้านเพื่อมาเพิ่มรสชาติให้อาหารให้น่ากินมากยิ่งขึ้น สำหรับเมนูอาหารที่เราจะนำเสนอก็คือ แกงป่า เป็นอาหารหลักของภาคกลาง ที่มีรสชาติอาหารแนวจัดจ้านแต่ไม่ใช้กะทิในการทำ ส่วนประกอบหลักๆ ของเมนูนี้ที่ทำให้เรียกแกงป่า ก็คือมีผักนานาชนิด อย่างข้าวโพดอ่อน เห็ดฟาง ใบกะเพรา ถือได้ว่าเป็นเมนูอาหารสำหรับคนที่รักสุขภาพ และยังใช้เป็นอาหารสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักได้ด้วย เนื่องจากอาหารประเภทนี้เป็นอาหารที่ไม่มีน้ำมันเป็นส่วนประกอบ ส่วนที่ขาดไม่ได้คือพริกแกง ควรเลือกใช้พริกแกงประเภทเผ็ด ที่จะทำให้รสชาติของแกงป่ามีรสชาติเผ็ดจัดจ้าน

ร้านอาหารอร่อย บางร้านก็จะมีสูตรลับเฉพาะแตกต่างกันไป แกงป่านั้น นอกจากพริกแกงที่ช่วยทำให้รสชาติของอาหารอร่อยแล้ว ยังต้องมีสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ และข่า ลงไปด้วย เพื่อเป็นการเพิ่มความหอมให้แก่ตัวแกงป่า และที่ขาดไม่ได้ก็คือ เนื้อไก่ ที่ใส่เพิ่มเข้ามาในเมนูอาหารนี้ด้วย แม้เนื้อไก่จะเป็นเนื้อที่คนทั่วไปไม่นิยมรับประทาน เพราะกลัวเป็นโรคเก๊า แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าเนื้อไก่นั้นไม่มีประโยชน์ เนื่องจากเนื้อไก่จัดเป็นเนื้อชนิดเนื้อสีขาว ซึ่งเป็นแหล่งของอาหารที่ให้โปรตีนสูงที่สุด

ร้านอาหารอร่อย ก้อยเห็ดกุ้งสด

ถ้าเราจะมองหา ร้านอาหารอร่อย สักร้านหนึ่งเราคงปฏิเสธไม่ได้ว่าต้องมองที่เมนูอาหารที่น่ากินและแปลกใหม่ วันนี้เรามาดูเมนูอาหารที่ชื่อ ก้อยเห็ดกุ้งสด เป็นเมนูอาหารอีสานเพื่อสุขภาพ โดยที่นำเห็ดนานาชนิดมาคลุกเคล้ากับกุ้งที่ผ่านการลวกจนสุก ซึ่งในเห็ดนั้นเป็นแหล่งของโปรตีนจากธรรมชาติ และจัดเป็นอาหารประเภทผักที่ปราศจากไขมัน ซึ่งจัดได้ว่าเห็ดเป็นแหล่งของโปรตีนชั้นดี เมื่อเทียบกับผักชนิดอื่นๆ ที่สำคัญเห็ดยังมีสารบางประการที่ช่วยยับยั้งอัตราการเสี่ยงต่อการเป็นโรคร้ายอย่างมะเร็ง และโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตันได้ด้วย และในเห็ดยังมีวิตามินบีชนิดไรโบฟลาวิน และไนอาซิน ซึ่งเป็นวิตามินที่ช่วยในเรื่องของระบบย่อยอาหารให้สามารถทำงานได้ดีเป็นปกติ
ร้านอาหารอร่อย ก้อยเห็ดกุ้งสด
สำหรับวิธีการทำอาหารจานนี้ ร้านอาหารอร่อย บางร้านก็จะมีสูตรลับเฉพาะของแต่ละร้านอยู่แล้ว ซึ่งวิธีการทำนั้นก้จะเริ่มตั้งแต่การนำเห็ดนานาชนิด และกุ้งมาผ่านการลวกให้สุก จากนั้นใช้เครื่องเคียงสมุนไพรไทยอย่างหอมแดง สะระแหน่ และต้นหอมมาใช้ในการดับกลิ่นฉุนของวัตถุดิบหลักต่างๆ นอกจากนี้ยังมีข้าวคั่วที่ใช้ในการเพิ่มความหอมให้แก่ เมนูอาหารอีสาน ชวนให้น่าทานมากยิ่งขึ้น ส่วนวัตถุดิบที่ให้ความเผ็ดแก่อาหารประเภทนี้นิยมใช้พริกสดในการให้ความเผ็ดแทนพริกผง เพราะจะให้ความหอมที่แตกต่างกัน วิธีการทำไปในลักษณะคล้ายรสชาติของการทำก้อยหมู ซึ่งอาหารประเภทก้อยนั้นจะเป็นลักษณะการทำอาหารที่ผ่านการลวกให้สุก ไม่ใช่การต้มให้สุก และรสชาติของก้อนนั้นจะออกไปในทางเผ็ดจัดจ้าน

ร้านอาหารอร่อย ยำส้มโอ

ร้านอาหารอร่อย ยำส้มโอ
ยำส้มโอ เป็นเมนู อาหารเพื่อสุขภาพ ที่เหมาะสำหรับท่านที่ดูแลและรักษาสุขภาพ ซึ่งในส้มโอนั้นมีสรรพคุณทางยาในการรักษาโรคต่างๆ เนื้อส้มโออุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆที่จำเป็นต่อร่างกายอีกหลายชนิด โดยเนื้อส้มโอที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานคล้ายมะขาม ซึ่งสามารถนำเอาส้มโอมาแปรรูปเป็นอาหารชนิดอื่นๆได้ง่าย ซึ่งยำส้มโอนี้ถ้าจะให้อร่อยต้องมีรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม โดยต้องมีครบทุกรสชาติทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด

สำหรับ อาหารเพื่อสุขภาพ นี้วัตถุดิบที่ใช้ทำยำส้มโอนั้น วัตถุดิบที่ให้ความเผ็ดควรใช้พริกขี้หนูตากแห้งในการให้ความเผ็ด ในการทำน้ำยำเราควรใช้พริกแห้งแทนพริกสดเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติของอาหาร และนอกจากวัตถุดิบหลักแล้ว เครื่องเคียงของเมนูนี้เราก็ใส่ได้ตามใจชอบเพื่อให้อาหารมีสีสันมีชาติน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอย่างเช่น หมูหยอง ปลาหมึก กุ้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ซึ่งเมื่อนำวัตถุดิบเหล่านี้มารวมกับวัตถุดิบหลักอย่างส้มโอแล้วสามารถเข้ากันได้อย่างลงตัว และที่สำคัญเมื่อเรานำปลาหมึกกับกุ้งมาเป็นวัตถุดิบด้วยนั้นซึ่งเป็นอาหารทะเล เราควรที่จะใช้หอมแดงลงไปด้วยเพื่อเป็นตัวช่วยดับกลิ่นคาวของอาหารทะเล

ร้านอาหารอร่อย กุ้งอบวุ้นเส้น

กุ้งอบวุ้นเส้น เป็น เมนูอาหาร ทะเลยอดนิยมซึ่งเป็นอาหารที่สามารถใช้ทานเล่นหรือนำมาทานร่วมกับข้าวสวยร้อนๆ ได้ สำหรับเคล็ดลับที่ทำให้อาหารประเภทกุ้งอบวุ้นเส้น อร่อย และมันกลมกล่อม ต้องเลือกใช้กุ้งที่มีขนาดตัวโตๆหน่อยเพราะว่าจะมีปริมาณมันกุ้งที่มากกว่ากุ้งที่มีขนาดเล็ก แล้วนำเอากุ้งไปอบด้วยความร้อนที่มากพอ ซึ่งความร้อนจะทำให้มันกุ้งละลายไหลออกมาจากหัวกุ้งแล้วนำมาคลกเคล้าผสมเข้ากับวุ้นเส้นที่ปรุงรสแล้วทำให้รสชาติหวาน มัน อร่อยกลมกล่อม ซึ่งถ้าเราอยากให้อาหารประเภทนี้หอมขึ้น ให้นำเบคอนมาอบรวมกับอาหารประเภทนี้ด้วย เพราะเบคอนเป็นวัตถุดิบที่ให้ความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ และนอกจากเบคอนแล้วยังมีเครื่องเคียงสมุนไพรไทยอย่าง กระเทียม พริกไทย และรากผักชี เป้นตัวเพิ่มความหอมให้กับอาหารและทั้งยังดับกลิ่นคาวของอาหารทะเลได้เป็นอย่างดี
ร้านอาหารอร่อย กุ้งอบวุ้นเส้น
สำหรับอาหารประเภทนี้ถือได้ว่าเป็น เมนูอาหาร ที่เหมาะกับคนที่นิยมทานกุ้งเลยก็ว่าได้เพราะจะมีกุ้งตัวโตและมันกุ้งมันๆ ซึ่งเหมาแก่การรับประทานเป็นอย่างมากและยังมีวุ้นเส้นที่นุ่มและหอมอร่อย ซึ่งวุ้นเส้นนี้ก็สามาถกินทดแทนข้าวได้จึงเหมาอย่างยิ่งกับคนที่ลดความอ้วนหรือรักสุขภาพก็สามารถรับประทานอาหารประเภทนี้ได้อย่างสบายและอร่อยอย่างไม่กังวลเรื่องน้ำหนักเลย

ร้านอาหารอร่อย อาหารว่าง พานาค๊อกต้า

พานาค๊อกต้า เป็นขนมหวานประเภท อาหารว่าง สัญชาติอิตาเลียน มีเนื้อหาสัมผัสนุ่มคล้ายพุดดิ้ง และยังมีกลิ่นหอมจากวนิลาชวนให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น พานาค๊อกต้า จัดได้ว่าเป็นอาหารทานเล่นที่มีประโยชน์เพราะส่วนประกอบหลักๆ ของอาหารประเภทนี้ประกอบไปด้วยนมสดสรจืด ซึ่งเป็นแหล่งสะสมของสารอาหารประเภทแคลเซียมที่จำเป็นต่อร่างกาย
ร้านอาหารอร่อย อาหารว่าง พานาค๊อกต้า
วิธีการทำ อาหารว่าง พานาค็อกต้านี้ โดยอันดับแรกให้นำแผ่นเจลาตินไปแช่ในนมสดให้นิ่ม จากนั้นให้ต้มนมสด วิปปิ้งครีม และน้ำตาล ให้ร้อนระวังอย่าให้เดือด แล้วนำเจลาตินที่แช่นมสด และวนิลาเติมลงไป คนให้เข้ากันหรือจนกว่าเจลาตินจะละลายหมด ตักใส่ถ้วยรอให้เย็นแล้วนำเข้าตู้เย็นก็สามารถทานได้ เคล็ดลับในการทำซอสราดพานาค็อกต้าควรเลือกใช้สตรอเบอร์รี่พันธุ์ที่มีความหวานนำเปรี้ยว ซึ่งจะช่วยให้รสชาติของพานาค็อกต้ามีรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม

ร้านอาหาร ไทย-อีสาน ตำผลไม้

ร้านอาหาร ตำผลไม้
ตำผลไม้ เป็นเมนูตำผลไม้ของทาง ร้านอาหาร ในอุบลร้านนี้ซึ่งได้นำเอาผลไม้รวมหลายชนิดมาไว้ด้วยกัน มีทั้ง แอปเปิ้ล สัปปะรด ชมพู่ ส้มโอ องุ่น มะเขือเทศราชินี และผลไม้อื่นๆ ซึ่งถือได้ว่าเป็นอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักเลยก็ว่าได้เพราะเป็นเมนูที่ทำจากผลไม้ล้วนๆ โดยเมื่อทานแล้วรสชาติก็คล้ายกับส้มตำแต่เพียงไม่มีปลาร้าเป็นส่วนประกอบ โดยรสชาติจะออกไปทางหวานนำ เพราะว่ามีความเปรี้ยวจากผลไม้บางชนิดอยู่แล้ว ส่วนเคล็ดลับในการทำเมนูอาหารนี้ทางร้านได้เติมเกลือป่นลงไปด้วย เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารให้ครบทั้งสามรส คือ เปรี้ยว เค็ม และหวาน ซึ่งช่วยให้เราได้รับประทานอาหารเมนูนี้ได้อย่างอร่อยมากยิ่งขึ้น

สำหรับเมนูตำผลไม้ของทาง ร้านอาหาร อีสานแห่งนี้นอกจากจะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว ยังเป็นอาหารว่างได้อีกด้วย โดยตำผลไม้นี้จัดได้ว่าเป็นอาหารว่างที่มีประโยชน์สูง เพราะเป็นเมนูที่มีไฟเบอร์สูง และเป็นน้ำตาลธรรมชาติร่างกายสามารถดูดซึมน้ำไปใช้ได้เลย ซึ่งการทานผลไม้ยังช่วยให้มีผิวพรรรที่สวยงามและผลไม้บางชนิดยังมีไฟเบอร์สูงช่วยในเรื่องของการขับถ่ายและบางชนิดยังช่วยป้องกันการเป็นหวัดอีกด้วย

เมนูอาหารจาก ปลากระพง

หลายคนคงชื่นชอบกับรสอาหารที่มีวัตถุดิบหลักอย่าง ปลากระพง แต่หลายคนอาจจะไม่ชอบปลาชนิดนี้เพราะว่าปลาชนิดนี้นั้นเมื่อนำมาประกอบอาหารแล้วจะมีกลิ่นค่อนข้างคาว แต่เมนูอาหารต่อไปนี้ที่เราจะนำเสนอจัดได้เลยว่าลืมกลิ่นคาวของปลาชนิดนี้ไปได้เลย จะมีแต่กลิ่นหอมและรสชาติของอาหารชวนให้น่าหลงไหลน่ารับประทาน ซึ่งเราจะแนะนำเมนูอาหารของปลาชนิดนี้ 3 เมนนู คือ

ปลากระพงผัดฉ่า Sweet-Sour-And-Spicy-Snapper Fried-Sea-Bass-With-Fish-Sauce

ปลากระพงสามรส เป็นเมนูอาหารไทยสำหรับคนรักสุขภาพ ด้วยรสชาติของอาหารจานนี้มีครบทั้งสามรสชาติรวมอยู่ในเมนูเดียว ทั้งเผ็ด เปรี้ยว และหวาน ความอร่อยของเมนูอาหารชนิดนี้ขึ้นอยู่กับน้ำจิ้มที่ใช้ราดตัวปลา ซึ่งจะต้องเป็นรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม และไม่มีรสใดรสหนึ่งนำ ทั้งตัวน้ำจิ้มเองยังต้องมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ชวนให้น่าทานอีกด้วย นอกจากความอร่อยของเมนูอาหารชนิดนี้จะขึ้นอยู่กับน้ำจิ้มที่ใช้ราดตัวปลาแล้ว การทอดปลาให้เหลืองกรอบก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ทำให้เมนูอาหารน่าทาน
ปลากระพงทอดน้ำปลา เป็นเมนูอาหารสำหรับคนรักสุขภาพ ความอร่อยของการทานปลาให้อร่อยก็คือการหมักเนื้อปลาให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม เมื่อนำไปทอดจนเหลืองกรอบแล้วสามารถทานได้โดยไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้ม ที่สำคัญเคล็ดลับที่ทำให้เมนูอาหารชนิดนี้อร่อยมากยิ่งขึ้นก็คือ การได้ทานร่วมกับน้ำยำ ซึ่งเป็นความอร่อยที่แตกต่างแต่ลงตัว ด้วยปลากระผงทอดน้ำปลานั้นให้รสชาติอาหารที่เค็ม ส่วนน้ำยำนั้นให้รสชาติอาหารทีจัดจ้าน ทั้งหวาน เปรี้ยว และเผ็ด
ปลากระพงผัดฉ่า ด้วยรสชาติของอาหารที่มีรสชาติจัดจ้านจากเครื่องเทศอย่าง พริกไทย และพริกขี้หนูสด ทั้งความหอมที่ได้จากใบกะเพรา และใบมะกรูด ทำให้กลายเป็นเมนูอาหารรสชาติจัดจ้าน แต่กลับมีกลิ่นหอมยั่วยวนน่ารับประทานเป็นอย่างมาก เนื้อปลากระพงที่หั่นเป็นชิ้นสวยพอดีคำนำไปทอดจนสุกแล้วพักไว้ให้น้ำมันสะเด็ด นำไปผัดกับกระเทียมและพริกที่โขลกรวมกันจนละเอียด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสให้มีรสชาติอร่อยกลมกล่อม นำมารับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยไปอีกแบบ

เมนูอาหารทะเล

Spicy-Squid-With-Roe-Soup

หมึกไข่นึ่งมะนาว สุดยอด อาหารทะเล สุดจี๊ดจ๊าด ที่รับรองว่าทานแล้วจะต้องติดอกติดใจไปตามๆ กัน ทั้งรสชาติที่เผ็ดแซ่บ เปรี้ยวจี๊ด พร้อมทั้งหมึกลวกสุกตัวโตๆ ที่นำมาผสมคลุกเคล้ากับน้ำยำรสเด็ดของทางร้าน และเพิ่มความหอมด้วยกระเทียม และผักชี อร่อยครบเครื่อง ทางร้านได้เลือกคัดสรรวัตถุดิบอย่างหมึกมาเป็นอย่างดีเพื่อให้ท่านได้ทานอาหารทะเลที่สด ใหม่ สะอาดทุกวัน โดยการทำเมนูหมึกไข่นึ่งมะนาวให้หอมอร่อยก็คือ เริ่มตั้งแต่การคัดเลือกใช้หมึกพันธุ์ดี ตามด้วยเครื่องเคียงสำหรับทำน้ำยำ ซึ่งจำเป็นจะต้องเลือกใช้มะนาวที่มีผลใหญ่ๆ เพราะจะได้ทั้งน้ำมะนาว และความหอมของน้ำมะนาวติดมาที่สำคัญควรเลือกใช้พริกขี้หนูสดในการให้ความเผ็ดแก่อาหาร เพราะพริกขี้หนูนั้นจะให้ความเผ็ด และความหอมที่แตกต่างออกไปจากพริกสวนธรรมดาทั่วไป นอกจากนี้การใช้น้ำตาลปี๊บในการให้ความหวานแทนน้ำตาลทราย ก็เป็นสิ่งที่ดีเพราะว่าน้ำตาลปี๊บจะมีกลิ่นที่หอมกว่าน้ำตาลทราย

ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน

ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน เป็นเมนูอาหารไทย โฉมใหม่ที่มีน่าตาแปลกไม่เหมือนใคร ทั้งวิธีการทำและวิธีการนำเสนอรูปแบบอาหาร ด้วยตัวห่อหมกเองนั่นไม่ได้เกิดจากการนึ่งให้สุก แต่เป็นการผัดอาหารให้สุกแทน โดยเมนูห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อนมีส่วนประกอบหลักๆ เลยก็คือ กุ้ง ปลาหมึก และปลากระพงลวกสุก โดยมีเครื่องเคียงที่สำคัญอย่าง มะพร้าวอ่อน เป็นส่วนประกอบเสริมและใช้กะปิเป็นตัวเพิ่มสีสันให้อาหารน่าทานมากยิ่งขึ้น เมื่อนำอาหารทะเลมาผัดรวมกับมะพร้าวอ่อนและใช้กะปิเป็นตัวสร้างสีสันน่ารับประทานแล้ว ยิ่งเป็นการเพิ่มความหอมให้กับเมนูอาหารชนิดนี้เป็นพิเศษ และทางร้านยังมีความคิดสร้างสรรค์ที่แปลกใหม่ด้วยการเสิร์ฟเมนูอาหารจานนี้ในลูกมะพร้าว ซึ่งทำให้กลายเป็นเมนู อาหารทะเล ที่น่าทานอีกหนึ่งเมนู